La terra di mezzo

“Mi innamorai subito di questo posto, ne sentii l’anima, perché l’aveva già un’anima, carico com’era di storia, era quello che stavo cercando.”

Il ristorante Al Garghet è dal 1991 un luogo magico ed emozionante dove assaporare i piatti della tradizione milanese in un’atmosfera unica nel suo genere. Emanuela Cipolla, la proprietaria, inizialmente voleva chiamarlo “la terra di mezzo”, ispirata dalla terra degli gnomi e delle fate del romanzo di J.R.R.Tolkien. Il luogo, infatti, aveva in sé qualcosa di magico. Qui natura, fiaba e immaginazione si fondevano in un connubio incantato. Allo stesso tempo, però, il nome Al Garghet ricorreva già nella memoria delle persone da anni, e sarebbe stato sbagliato cancellarlo. Ecco perché la scelta è stata quella di mantenerlo e accompagnarlo a “la terra di mezzo”.

Cucina tradizionale milanese

“Tramandare significa trasmettere nel tempo, da una generazione all’altra, esperienze, tradizioni e valori.
È questo che mi impegno a fare ogni giorno con i miei sei nipoti. Perché è con il ricordo di quello che abbiamo vissuto che possiamo pensare a un futuro più promettente.”

Emanuela Cipolla